Patiserie cumpărați folosit (154)

Stare: gata de utilizare (folosit), Funcționalitate: complet funcțional, Cutter-ul Stephan VM/MC 600/20 Cutter-ul Stephan VM/MC 600/20 se adresează atelierelor care caută o mașină industrială capabilă să producă emulsii fine, paste omogene sau preparate complexe cu o regularitate ridicată. Datorită cuvei de 600 de litri, permite procesarea unor volume mari, asigurând în același timp un control perfect al texturii finale. În plus, funcționarea sub vid îmbunătățește legarea ingredientelor, intensifică culoarea naturală și reduce oxidarea. Astfel, produsele obțin o structură mai fină, mai stabilă și conformă cu cerințele producțiilor exigente. Robustețea șasiului din inox și designul mecanic al cuțitului principal garantează o durabilitate remarcabilă, chiar și în medii de producție intensive. Motorul de 20 kW oferă suficientă putere pentru a prelucra mase dense, asigurând constanță rezultatelor chiar și la serii lungi. Accesibilitatea componentelor facilitează mentenanța și reduce timpii de oprire, ceea ce optimizează continuitatea producției. Sistemul cuvă rabatabilă permite descărcarea rapidă, reducând pierderile și accelerând tranzițiile între rețete. Cutter-ul Stephan VM/MC 600/20 este potrivit pentru o gamă largă de produse: mezeluri fierte sau crude, brânzeturi topite, compoziții pentru umpluturi, sosuri, preparate vegetale sau produse de patiserie. De asemenea, sistemul integrat de siguranță garantează o utilizare fiabilă, iar funcționarea automatizabilă simplifică gestionarea zilnică. Datorită versatilității, puterii și calității finisajului obținut, acest cutter devine un instrument esențial pentru unitățile industriale care doresc să-și stabilizeze producția, să reducă timpul de procesare și să asigure o omogenitate constantă fiecărui lot. Caracteristici tehnice: - Capacitate cuvă: 600 L - Putere motor cuțite: 20 kW - Alimentare: 400 V – trifazic – 50 Hz - Funcționare: Cutter sub vid - Descărcare: Cuvă rabatabilă - Construcție: Oțel inox alimentar - An fabricație: 1994 Ijdpfxox Hyp Sj Aqxeic

An de fabricație: 2026, stare: nou, Friteuză continuă (ELECTRICĂ, GAZ, MOTORINĂ) sau cu bandă, ideală pentru producția la scară mare, complet automată. Această friteuză cu lanț este proiectată pentru cartofi prăjiți prefierți, chipsuri, produse alimentare prăjite precum crochete, bile, flamenquine, nuggets, cachopo, San Jacobo etc., produse de patiserie, în general, precum: churros, gogoși, susos, berlineze, pepito, berlineze etc. Nuci: alune cu cacao, migdale, caju; de asemenea, potrivită pentru gătitul pastelor făinoase. CARACTERISTICI TEHNICE: - Dispune de un variator de viteză care permite reglarea timpului de gătire al produsului procesat, astfel încât să se obțină întotdeauna prepararea ideală și să fie adaptabilă la o gamă variată de produse. - Permite prăjirea sau gătirea omogenă cu absorbție redusă de ulei și costuri scăzute, datorită reutlizării și filtrării uleiului. Astfel, uleiul are o durată de viață mai mare și o calitate superioară. - Posibilitatea integrării unei hote de evacuare direct în friteuză. - Curățare și demontare facilă. - Sistem de filtrare a uleiului cu pompă de recirculare către rezervor. Iiodpfx Aeg A Tvksqxsc - Alimentare electrică 240/400V. Mașină NOUĂ, cu garanție inclusă. Preț de la 12.230€. FEC60 = 60 litri FEC70 = 70 litri FEC100 = 100 litri FEC150 = 150/225 litri FEC250 = 250/370 litri

An de fabricație: 2023, stare: foarte bun (second hand), număr mașină/vehicul: IC840722100 / IC200981, REF: MM6175 1 x Cattabriga Cremomatic KEL 60, maşină de îngheţată verticală, tip batch freezer. Această maşină produce deserturi congelate dense, cremoase şi omogene, obţinând rezultate constante la fiecare ciclu, cu o textură şi o expansiune optimă a compoziţiei. Construită pentru durabilitate şi uşurinţă la curăţare. Specificaţii tehnice ⚙️ ✅ Producător – ICETEAm 1927 Cattabriga ✅ Model – Cremomatic KEL 60 ✅ An fabricaţie – 2023 ✅ Număr serie – IC840722100 / IC200981 ✅ Alimentare electrică – 380-415 V | 5.5 kW | 10 A ✅ Agent frigorific – R-134A, 1 Kg ✅ Dimensiuni – Lăţime: 600 - 700 mm | Adâncime: 1000 - 1100 mm | Înălţime: 1400 - 1500 mm ✅ Greutate – aprox. 400 Kg Aplicaţii tipice 🍨 Iodpfx Aqsw Hxhmsxeic Gelaterii artizanale – Utilizatorul principal, pentru producerea de gelato autentic italian cu textură şi aromă deosebite. Restaurante şi hoteluri premium – Pentru prepararea deserturilor personalizate şi a îngheţatei proaspete, direct la faţa locului. Patiserii şi brutării – Pentru diversificarea sortimentului de deserturi cu îngheţată şi sorbet de calitate superioară. Producători specializaţi de produse alimentare – Pentru loturi mici şi medii de îngheţată sau sorbet premium, destinate vânzării cu amănuntul sau sectorului HoReCa.

Stare: foarte bun (second hand), An de fabricație: 2022, Linie de plăcinte în folie Rinc Rijkaart, 5 benzi Linia este pusă în funcțiune, dar nu avem clienți pentru plăcinte în folie. Mașină din 2022, doar probe efectuate pe mașină. Iisdpoxu Duxofx Aqxsc Produs Plăcintă rotundă Ø 110 mm, înălțime 40 mm – 5 produse pe lățime – 125 produse/min, greutate umplutură aprox. 170 grame.