Linie completă pentru brânză tip bloc Euro

van ’t Riet

Linie completă de producție brânză Euroblock, proiectată pentru procesarea eficientă a laptelui în brânzeturi Euroblock. Sistemul poate fi ușor extins pentru a produce diverse dimensiuni de brânzeturi rotunde cu o greutate de aproximativ 4–5 kg. Se poate procesa 6.000 de litri de lapte per șarjă, până la 4 șarje pe zi.

Linia este compusă din:

Recepție lapte (cu pompă centrifugă mobilă):
- Pompă de recepție a laptelui din cisternă sau autocisternă cu pompă proprie.

1. 2 rezervoare pentru lapte crud (refrigerate), 6.000 litri/rezervor
• Producător: Mueller
• An fabricație: 2012
• Rezervor orizontal, izolat și răcit, curățabil CIP
• Compresor de răcire Freon

2. Vane de recepție lapte
• Manifold de vane pentru direcționarea automată a laptelui către rezervorul selectat, pomparea laptelui din rezervor în pasteurizator și CIP (curățare automate)
• Set de vane fluture 4 căi cu comandă
• Producător: GEA – Tuchenhagen

3. Sistem complet de pasteurizare
• Producător: C van ’t Riet
• An fabricație: 1996
• Capacitate: 6.000 litri
• Complet pe șasiu
• Cu rezervor de echilibrare, pompe, schimbător de căldură, țeavă de menținere, control apă caldă, conducte de interconectare și sistem de comandă cu înregistrator de temperatură
• 4-65/75°C țeavă de menținere -> 25/35°C temperatură pentru producerea brânzei

4. Rezervor tampon pentru lapte pasteurizat 6.500 litri
• Producător: Zero
• Izolat superior
• Funcție: pentru stocarea/bufare laptelui cald astfel încât pasteurizatorul să poată funcționa continuu și două șarje să fie procesate rapid una după cealaltă

5. Cuva de coagulare a brânzei
• Producător: Damrow (Gea) Double 'O'
• Volum: 6.000 litri/șarjă
• Cuva închisă cu sită de separație zer de sus
• Pompă auto-amorsantă pentru CIP și zer
• Suport din inox pentru cădere liberă spre rezervorul de drenaj
• Sistem de control separat
• Manifold de vane (Tuchenhagen) pentru transferul laptelui din pasteurizator sau rezervor tampon, proiectare separate a valvelor pentru curățare independentă a rezervorului tampon

6. Cuva automată de prepresare și tăiere
• Producător: C van ’t Riet
• An fabricație: 2010
• Inclusiv pompă CIP
• Capacitate amestec coagul 6.000 litri
• Transferul coagulului prin gravitație
• Număr brânzeturi din 6000 litri: 42 bucăți de 15 kg

7. Sistem de presare
• Presă tunel cu 42 poziții pentru Euroblock
• Sistem de transport tăvi cu cilindri pneumatici pentru introducere și scoatere automată a formelor din presă. Incluzând comenzi și program de presare

8. Forme
• Forme microperforate LAUDE, 15 kg Euroblock
• Formele au fost parțial înlocuite, majoritatea având doar câțiva ani vechime

9. Spălare forme
• 2 bazine de spălat forme

10. Sare
• 8 cuști/rafturi pentru saramură (fără cutii de saramură - aceste sunt turnate în beton)
• 2 compresoare și rezervoare pentru răcirea saramurii (deasupra)

11. Rezervor de zer
• Rezervor orizontal pentru zer (+/- 7.000 litri)

12. Sistem CIP (complet automat Siemens S7)
• Un rezervor cu 3 compartimente
Kdodpfx Ajyzxdkembok
• Schimbător de căldură
• Vane automate
• Pompă presiune CIP
• Întreaga pre-fabrică are sistem CIP complet automat și CPU de control automat Siemens S7 (posibil suport de la furnizorul original/Gea)

Anunțul a fost tradus automat. Pot exista erori de traducere.